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Köstlicher Ananas-Kokos-Auflauf

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1/2 frische Ananas
    2 EL gemahlene Kokosnuss
    3 Eigelb
    150 g süße Sahne
    80 g Zucker
    1 Päckchen Vanillinzucker

Zubereitung:

Den Ofen mit der Grillfunktion auf 210 °C vorheizen. Die Schale der Ananas abschneiden und den Strunk entfernen. Die Ananas in kleine Würfel schneiden.

Zucker, Vanillinzucker, Eigelb, Sahne und die gemahlene Kokosnuss in einer Schale vermischen.

Kleine Ofenschälchen bereit stellen. Die Ananaswürfel hinein legen und mit der Kokoscreme bedecken.

Die Schälchen in 2/3 Höhe in den Ofen stellen und mit der Grillfunktion backen, bis die Creme oben Farbe bekommt. Lauwarm servieren.

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