Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1 Sellerieknolle
5 mittelgroße Kartoffeln
Milch
Mehl
Butter
geriebener Emmentaler
Salz, Pfeffer
Muskatnuss Zubereitung: Kartoffel-Sellerie-Auflauf Die Sellerieknolle grob schälen (mit einem Messer die Ränder ganz abschneiden). 3/4 der Knolle für dieses Rezept verwenden. Das restliche Viertel mit einer Reibe hobeln und mit einer guten Mayonnaise vermischen.
Den Sellerie in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Stücke in ausreichend viel kochendem Salzwasser 20 Min garen.
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 15 Min in Salzwasser kochen.
Eine Bechamelsoße zubereiten: Butter schmelzen, mit Mehl bestäuben, mit Milch ablöschen und den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Wenn alle Zutaten gar sind, kann der Sellerie vorsichtig mit den Kartoffeln vermischt werden.
Die Bechamelsoße darüber geben, vorsichtig vermengen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Min bei 150°C im Ofen backen. |
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