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Apfel-Kartoffel-Auflauf nach Metzger Art

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Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 80 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

900 g festkochende Kartoffeln
450 g Bratwürste
3 Äpfel
45 g geschmolzene Butter
+ 20 g Butter zum Einfetten für die Form
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Apfel-Kartoffel-Auflauf nach Metzger Art

Die Kartoffeln schälen, in runde Scheiben schneiden und 10 Min in kochendem Wasser kochen. Sie müssen gerade weich sein. Abtropfen lassen.

Die Hälfte in eine gebutterte Auflaufform füllen.

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.

Die Bratwürste in die Form legen (direkt auf die Kartoffeln). Mit Apfelscheiben bedecken. Salzen, pfeffern. Mit den restlichen Kartoffeln bedecken.

Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bepinseln und 1 Stunde bei 190°C im Ofen backen. Die Oberfläche muss goldgelb und knusprig sein.

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