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Topinambur Auflauf mit Bacon

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

12 Topinambur-Knollen
4 kleine Kartoffeln
4 große Scheiben Bacon
4 EL dicke Crème Fraîche
210 g geriebener Greyerzer-Käse

Zubereitung:
Topinambur Auflauf mit Bacon

Topinambur und Kartoffeln schälen und in (nicht zu dicke) Scheiben schneiden. 15 Min dampfgaren.

4 einzelne kleine Auflaufformen bereit stellen und wie folgt füllen:
- eine Schicht Kartoffeln
- eine Schicht Bacon
- eine Schicht Topinambur
- 1 EL dicke Crème Fraîche hinzufügen und mit geriebenem Greyerzer-Käse bestreuen.

Anmerkungen: Das Gericht ist leichter verdaulich, wenn Sie es mit halb Kartoffeln und halb Topinambur zubereiten.

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