Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Bund Lauchstangen
600 g Tomaten
150 g geriebener Gruyère (oder Emmentaler)
10 cl Crème Fraîche
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 haselnussgroßes Stück Butter
2 EL Öl
Thymian, Salz, Pfeffer Zubereitung: Lauchauflauf mit Tomaten Den grünen Teil der Lauchstangen abschneiden. Die weißen Lauchstangen säubern und in ca. 3 cm dicke Stücke schneiden. 15 Min in kochendem Salzwasser blanchieren.
Tomaten kurz in heißem Wasser abbrühen, häuten, entkernen und vierteln. Dann in Scheiben schneiden.
Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und in 2 EL Öl anbraten. Tomaten, gepressten Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer zufügen.
10 Min köcheln lassen.
Die gekochten Lauchstücke abgießen und zusammenpressen, um das überschüssige Wasser herauszudrücken.
Die Hälfte der Tomaten in eine Auflaufform legen. Mit 1/3 Käse bestreuen. Den ganzen Lauch darauf legen. Mit 1/3 Käse bestreuen. Die restlichen Tomaten darauf legen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und mit Sahne begießen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Min bei 210° backen.
Als Grillbeilage oder zu Bratwürsten aus der Pfanne servieren.
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