Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (2 Portionen):400 g tiefgefrorene Jakobsmuscheln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
1 kleiner Bund Petersilie
4 Schalotten
2 EL Balsamico
3 TL dicke Crème Fraîche
3 EL Preiselbeeren aus dem Glas (mit Saft)
Zubereitung: Gourmet Rezept: Jakobsmuscheln mit Preiselbeeren Die Jakobsmuscheln 30 Min in Milch auftauen lassen. Abtropfen lassen und mit allen Kräutern (Petersilie, Schnittlauch, gewürfelte Schalotten, gehackter Knoblauch) in Butter anbraten. Salzen, pfeffern.
Die Preiselbeeren zugeben, einfärben lassen, dann den Balsamico zugeben.
Die Jakobsmuscheln sind relativ schnell gar (ca. 5 Min).
Crème Fraîche hinzugeben. Umrühren und sofort auf einem Bett aus Frisée-Salat servieren.
Mit etwas Soße übergießen. |
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