Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (2 Portionen):250 g beliebige Nudeln
50 g Speck
200 g Pfifferlinge
1 Zwiebel
2,5 dl Gemüsebrühe
60 g Preiselbeeren
2 EL glatte Petersilie (fein gehackt)
Salz, Pfeffer
Zubereitung: Nudel-Pfifferling-Pfanne mit Preiselbeeren Die Nudeln 'al dente' kochen und abtropfen lassen. Die Preiselbeeren 5 Min in kochendem Wasser kochen.
Speck ohne Fett in einer Pfanne auslassen, bis er schön knusprig ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Pfifferlinge und die Zwiebel anbraten, mit Brühe ablöschen und ungefähr 20 Min zugedeckt bei niedriger Hitze kochen lassen.
Preiselbeeren, Speck, Nudeln und Pfifferlinge vorsichtig vermischen, gemeinsam kurz erhitzen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Guten Appetit! |
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