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Hühnerschnitzel mit Apfel-Preiselbeer-Gemüse

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (2 Portionen):

    2 Hühnerschnitzel
    3 EL ungezuckerte Preiselbeeren aus dem Glas
    1 Apfel (z.B. Golden Delicious)
    3 EL halbfeste Crème Fraiche
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Apfel schälen, vierteln, die Kerne herausschneiden und in dünne Scheiben schneiden.

1 haselnussgroßes Stück Butter in einer Pfanne zerlassen und die Apfelscheiben 5-8 Min bei niedriger Hitze anbraten, dabei immer wieder wenden.

Die abgetropften Preiselbeeren und 2 EL Preiselbeersaft aus dem Glas hinzufügen und 2-3 Min bei niedriger Hitze kochen. Warm halten.

Die Hühnerschnitzel ohne Fett 10-15 Min (je nachdem, wie dick die Schnitzel sind) in einer Pfanne anbraten. Salzen, pfeffern.

Die Crème Fraîche gegen Ende der Garzeit zu den Schnitzeln geben, um den Bratensatz zu lösen (immer noch bei niedriger Hitze).

Die Schnitzel mit dem Apfel-Preiselbeer-Gemüse servieren.

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