Herkunft des Rezeptes:
Mexikanisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Stück Rindfleisch, 800 g (Filet, Lende, Kotelett)
3 EL Olivenöl
3 grüne Paprika
3 rote Paprika
3 Zwiebeln
1 Flasche Chilisauce (mit rotem Chili, z.B. Tabasco)
1 kleine Chilischote
Zubereitung: Tex-Mex-Pfanne: Carne a la Plancha Die Hälfte des Olivenöls in einer großen Pfanne stark erhitzen. Das Rindfleisch erst nur von einer Seite anbraten. Auf schwache Hitze herunterschalten. Das Fleisch nach ca. 10 Min wenden und wie die erste Seite 10 Min anbraten. Ausschalten, erst dann salzen und pfeffern.
Das Gemüse zubereiten, während das Fleisch weiter brät.
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote fein hacken. Die Zwiebel in Scheiben schneiden.
In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen und das gesamte Gemüse hinein geben. Anbraten lassen, salzen, pfeffern. Zugedeckt ca. 15 Min kochen lassen.
Das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten, das Fleisch darauf legen und die Chilisauce separat servieren (denn sie ist höllisch scharf...)
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