Herkunft des Rezeptes:
Mexikanisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1 Packung Tortillas
1 Tomate
2 Zwiebeln
4 Jalapenos (mexikanische Chilischoten, gibt es auch in der Dose)
1 Mozzarella
100 g Ziegenfrischkäse
100 g Gouda oder Cheddar
100 g Speck (in dünne Scheiben geschnitten, angebraten und dann auf Wunsch in kleine Stücke geschnitten)
1 Prise Kümmelpulver
1 TL Paprika
50 g weiche Butter Zubereitung: Quesadillas (Käse-Tortillas) Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Die Käsesorten entweder in kleine Würfel schneiden oder mit einer Reibe fein hobeln.
Den geriebenen Käse, die gewürfelte Tomate, die Zwiebeln, die Jalapenos, die Gewürze und den Speck vermischen.
Jede Tortilla auf einer Seite mit Butter bestreichen. Die Hälfte der ungebutterten (!)Tortillaseite mit der Garnitur füllen, gut verstreichen. Die Tortilla zusammenklappen (die gebutterte Seite ist jetzt außen).
Die Tortillas auf ein Backblech legen und im Ofen backen.
Die Tortillas nach 5 Min wenden und noch einmal 5 Min weiterbacken.
Aus dem Ofen nehmen und in Stücke schneiden.
Die Quesadillas können mit saurer Sahne, Guacamole oder roter Salsasauce gegessen werden.
Ein idealer Snack zum Aperitif oder für ein Buffet. In Alufolie eingewickelt lassen sie sich außerdem ziemlich lange warm halten.
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