Herkunft des Rezeptes:
Mexikanisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Dose geschälte Tomaten (in Stücken, ca. 400 g)
300 g Hackfleisch
250 g Kidneybohnen (getrocknet oder aus der Dose)
1 große Packung Tortilla-Chips
300 g geriebener Käse
Chilipulver
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
als Beilage: saure Sahne
Zubereitung: Überbackene Tortilla-Chips Die Kidneybohnen über Nacht in Wasser einweichen, wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden. Das Einweichwasser weggießen und die Bohnen unter fließendem Wasser abspülen.
Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in einer großen Pfanne anbraten. Kidneybohnen, Chilipulver (eine Messerspitze, je nach Geschmack) und Hackfleisch hinzufügen.
Die Tomaten hinzufügen, wenn das Fleisch fast fertig gegart ist. Bei niedriger Hitze kochen, bis der halbe Garsaft verdampft ist. Salzen, pfeffern und bei Bedarf noch etwas Chilipulver hinzufügen.
Die Tortilla-Chips in eine Form geben. Die Hackmischung darüber geben und mit Käse bestreuen.
In den Ofen schieben, Grill zuschalten und backen, bis der Käse geschmolzen ist und gratiniert.
Warm servieren. Als Beilage empfehlen wir saure Sahne.
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