Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
ohne Kochen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):500 g Fischfilets (Kabeljau, Wolfsbarsch, Schwertfisch...)
5 Tomaten
4 gelbe Zitronen oder 8 Limetten
1/2 Zwiebel
1/4 Tasse fein geschnittener Koriander (ca. 12 g)
3 EL Olivenöl
ein paar Oliven, in kleine Stücke geschnitten
1 Avocado
1 Prise Oregano
1 Prise Salz Zubereitung: Ceviche (roher Fischsalat aus Lateinamerika) Die Fischfilets in kleine Würfel schneiden, mit dem Saft der ausgepressten Zitronen oder Limetten beträufeln und in einem verschlossenen Behälter mindestens 6 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen (der Fisch wird in der Marinade "gegart").
Den Fisch nach der Marinierzeit abtropfen lassen. 1 Zwiebel hacken, 2 Zitronen, Olivenöl, Olivenstücke, Oregano und Salz hinzufügen.
Die Tomaten halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Alle Zutaten vermischen. Die Avocado und Koriander hinzufügen. In kleinen Schalen servieren. |
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