Herkunft des Rezeptes:
Amerikanisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Zutaten:250 g Mais
250 g Schweinekamm, in Stücke geschnitten
250 g Hühnerbrustfilets
2 l Wasser
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
3 Chilischoten
2 EL Öl
Salz nach Belieben
Beilagen (in kleinen Schalen auf den Tisch stellen, jeder bedient sich nach Belieben):
klein geschnittener Kopfsalat
in Stücke geschnittene Radieschen
halbe Zitronen
Oregano und Zwiebeln Zubereitung: Pozole (Fleischeintopf aus Südamerika) Maiskörner in einem großen Topf Wasser kochen, bis sie aufplatzen.
Fleisch, Knoblauch, Zwiebel und Salz hinzufügen.
Bei niedriger Hitze ungefähr 40 Min köcheln lassen, bis das Fleisch richtig durch ist.
Die Chilischoten in Fett anbraten und 10 Min in heißes Wasser geben. Kerne und Haut entfernen. In einem Mixer mit 2 EL heißem Wasser pürieren.
Die Chilipaste in Öl anbraten, in den Eintopf geben und weiterhin bei niedriger Hitze köcheln lassen.
Vom Herd nehmen. Auf Wunsch das überschüssige Fett abschöpfen. Heiß servieren. Jeder Gast bedient sich an den Beilagen und würzt je nach persönlichem Geschmack. |
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