Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (6 Portionen):Für den Teig:
4 Eier
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
120 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Für die Cremefüllung:
50 cl Milch
1 Vanilleschote
4 Eigelb
100 g Zucker
50 g Mehl
Für den Belag:
20 g Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
2 EL Bienenhonig
2 EL Milch
120 g Mandelblättchen Zubereitung: Bienenstich Den Teig zubereiten:
Eier, Zucker, Vanillinzucker und eine Prise Salz verquirlen. Mehl und Backpulver einrühren. In eine gebutterte Form füllen und 20-25 Min bei 170 °C im Ofen backen. Den Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen. Quer durchschneiden und beiseite stellen.
Die Bienenstich-Creme zubereiten:
Milch und Vanilleschote zusammen aufkochen. Eigelb mit Zucker verschlagen, dann das Mehl hinzufügen. Die kochende Milch in die Schüssel gießen und gut vermischen. Den Inhalt der Schüssel wieder in den Topf geben und unter ständigem Rühren ein paar Minuten erhitzen und eindicken. Kalt stellen.
Die Glasur zubereiten:
Butter und Honig in einem Topf bei niedriger Hitze vorsichtig einschmelzen. Mandeln, Zucker und Milch hinzufügen. Alle Zutaten aufkochen und auf der Kuchenoberfläche verteilen.
Den Kuchen großzügig mit der Bienenstich-Creme bestreichen, den oberen Teil des Kuchens (mit der Bienenstich-Glasur) darauf legen und vor dem Servieren kalt stellen.
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