|
Rezept noch nicht bewertet.
|
Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 50 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (4 Portionen):250 g Mehl
5 cl Milch
50 g Zucker
30 g Bierhefe
75 g geschmolzene Butter
25 g Rinderfett
50 g Rosinen
50 g Mandeln
die abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Prise Salz Zubereitung: Milch lauwarm erhitzen. Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Mehl, 1 EL Zucker mit der lauwarmen Hefe-Milch verkneten. Den Teig zugedeckt ruhen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den restlichen Zucker, die Butter, das geschmolzene Fett, die Zitronenschale, die Rosinen und Mandeln in den Teig kneten. Gut vermischen, bis der Teig weich ist und 1 Stunde an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Nach der Ruhezeit den Teig zu einem ovalen Brot formen und noch einmal 30 Min ruhen lassen.
Den Ofen auf 175°C vorheizen.
Den Teig mit geschmolzener Butter bestreichen und 1 Stunde im Ofen backen.
Aus dem Ofen nehmen, noch einmal mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. |
