Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten:Für den Hefeteig:
300 g Mehl
100 g geschmolzene Butter
1 Ei
20 g Zucker
12 g Bierhefe
10 cl lauwarme Milch
Und natürlich die Streusel:
100 g Butter
125 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Zimt Zubereitung: Omas Streuselkuchen (mit Hefeteig Grundrezept) Den Hefeteig am Vortag zubereiten. Mehl in eine Schüssel geben. Hefe und Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, 10-15 Min ruhen lassen. In der Schüssel eine Mulde graben. Das Ei mit einer Gabel verquirlen und mit dem Mehl verkneten. Butter schmelzen, in den Teig kneten. Dann die Hefemilch portionsweise in den Teig geben und verkneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, dann erneut durchkneten und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank stehen lassen.
Die Streusel zubereiten:
Butter schmelzen, Mehl hinzufügen, schnell vermischen. Zucker und Zimt zugeben. Auskühlen lassen und die Teigpaste dann fein hacken (oder mit den Fingern zerbröseln).
Den Teig 3 cm dick ausrollen, in eine Kuchenform geben. Die Teigoberfläche befeuchten und eine dicke Schicht Streusel darüber geben.
Bei 180 °C im Ofen backen. |
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