Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1,5 kg Lauch
150 g Feldsalat
200 g Speck (geräuchert oder natur)
Pfeffer
125 g Semmelbrösel
125 g Parmesan
125 g Mehl
125 g weiche Butter Zubereitung: Lauch-Feldsalat-Gratin mit Parmesanstreuseln Lauch säubern und in kleine Stücke schneiden. Den Feldsalat waschen.
Speck anbraten, Lauch und Feldsalat hinzugeben, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Mit Pfeffer würzen.
In der Zwischenzeit die weiche Butter mit Mehl, Semmelbröseln und Parmesan vermischen, bis eine krümelig-sandige Masse entsteht.
Das fertig gekochten Gemüse und den Speck in eine Form geben, mit Parmesanstreuseln bestreuen und bei 200 °C im vorgeheizten Ofen überbacken, bis die Streusel goldgelb geworden sind.
Heiß verzehren.
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