Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
Zutaten (4 Portionen):2 Äpfel
1/2 ausgepresste Zitrone
150 g Feldsalat
20 rosa Crevetten
1 Scheibe Gänseleberpastete (120 g)
Petersilie
Für das Dressing:
4 EL Erdnussöl
1 EL Himbeer-Essig
Salz, Pfeffer Zubereitung: Festessen: Feldsalat mit Gänseleber und Äpfeln Die Wurzeln der Feldsalatröschen abschneiden, den Salat in reichlich Wasser waschen und schleudern.
Äpfel waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. 3 Apfelhälften in Scheiben schneiden. Die vierte Apfelhälfte in kleine Würfel schneiden. Die Äpfel sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht oxidieren.
Die Crevetten schälen und die Gänseleberpastete in Streifen schneiden.
Das Dressing zubereiten.
Alle Zutaten auf einzelnen Tellern anrichten, mit Petersilienstängeln dekorieren und sofort servieren.
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