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Feldsalat mit Eiern und Roquefort-Dressing

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(7 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

6 Eier
150 g Feldsalat
50 g Roquefort
250 g Crème Fraîche
1 TL Cognac
1 EL gehackte Petersilie
Pfeffer

Zubereitung:
Feldsalat mit Eiern und Roquefort-Dressing

Die Eier 11 Min in einem Topf mit kochendem Salzwasser garen, dann schälen und halbieren.

Den Feldsalat waschen und trocken schleudern.

Den Roquefort zerbröseln und mit Crème Fraîche, Cognac und Schnittlauch vermischen. Würzen.

Die Eier auf den Salat legen und mit Roquefort-Dressing begießen.

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