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Linsensuppe mit Süßkartoffel und Feldsalat

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(11 Stimmen)

Vorspeise - Gemüse und Salat

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

100 g kleine grüne Linsen
1 große Süßkartoffel
1 Zwiebel
250 g Feldsalat
grobes Meersalz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Linsensuppe mit Süßkartoffel und Feldsalat

Das Gemüse schälen und in kleine Stücke schneiden. Linsen, Süßkartoffeln, Zwiebel und Feldsalat mit 1 l Wasser und den Gewürzen in einen Topf geben. Ca. 30 Min kochen lassen und im Mixer pürieren, wenn die Linsen richtig gar sind.

Die Suppe kann nach Geschmack mit geräuchertem Tofu oder einem Brühwürfel verfeinert werden.

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