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Rhabarber-Grapefruit-Marmelade

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 90 Minuten
 
Zutaten:

    2 kg Rhabarber
    2 rosa Grapefruit
    1,25 kg Zucker
    1 Packung Vanillinzucker

Zubereitung:

Den Rhabarber waschen, schälen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.

Rhabarberstücke mit Zucker in einen Marmeladentopf geben und die ersten 15 Min bei starker Hitze kochen. Danach zurückschalten und regelmäßig umrühren. Nach 45 Min Kochzeit die geschälten, entkernten und in Würfel geschnittenen Grapefruitstücke hinzufügen.

Bei sehr niedriger Hitze noch einmal 30 Min kochen, wobei die Marmelade immer noch kochen muss.

In lauwarme Einmachgläser abfüllen. Sie können die Marmelade probieren, indem Sie die restliche Marmelade am Topfboden mit einem Stück frischen Brot "auftunken".

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