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Wassermelonen-Marmelade

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Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten:

Für 3 Einmachgläser mit je 500 g:
1 kg Wassermelonenfleisch (geschälte Melone)
800 g Zucker
1/2 Vanilleschote
1/2 Glas Zitronensaft

Zubereitung:
Wassermelonen-Marmelade

Sehr reife Wassermelonen aussuchen.

Die Melone halbieren, die Kerne, Trennhäute und Schale entfernen. Das Fleisch in 1 cm dicke Würfel schneiden. In ein Sieb geben und ca. 15 Min abtropfen lassen.

Die abgetropfte Melone wiegen. Für 1 kg Fruchtfleisch rechnet man 800 g Zucker.

Melone und Zucker in eine Schüssel geben, Vanilleschote und Zitronensaft hinzufügen.

Langsam eine Stunde lang kochen. Dann in Einmachgläser abfüllen.

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