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Erdbeer-Ingwer-Marmelade mit Honig

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(13 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten:

Für 2 Einmachgläser à 350 g:
1 Zitrone
1 TL frischer Ingwer
500 g Erdbeeren
150 g sehr aromatischer Honig
150 g Streuzucker

Zubereitung:
Erdbeer-Ingwer-Marmelade mit Honig

Erdbeeren waschen. Die größten Erdbeeren in gleichmäßige Stücke schneiden. Abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Streuzucker süßen und 24 Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

Abtropfen lassen, die Marinierflüssigkeit auffangen und mit Honig und Ingwer 5 Min einkochen lassen.

Die Erdbeeren hinzufügen. Umrühren und ab dem Wiederaufkochen 10 Min kochen lassen.

In saubere und ausgekochte Einmachgläser abfüllen.

Anmerkungen: 30 g haben 28 Kalorien!

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