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Erdbeer-Ingwer-Marmelade mit Honig

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Exotisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten:

    Für 2 Einmachgläser à 350 g:
    1 Zitrone
    1 TL frischer Ingwer
    500 g Erdbeeren
    150 g sehr aromatischer Honig
    150 g Streuzucker

Zubereitung:

Erdbeeren waschen. Die größten Erdbeeren in gleichmäßige Stücke schneiden. Abtropfen lassen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Streuzucker süßen und 24 Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort durchziehen lassen.

Abtropfen lassen, die Marinierflüssigkeit auffangen und mit Honig und Ingwer 5 Min einkochen lassen.

Die Erdbeeren hinzufügen. Umrühren und ab dem Wiederaufkochen 10 Min kochen lassen.

In saubere und ausgekochte Einmachgläser abfüllen.
Anmerkungen: 30 g haben 28 Kalorien!

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