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Apfel-Ingwer-Marmelade

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(3 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

3 kg feste Äpfel
3 kg Zucker
100 g frischer Ingwer
25 cl Wasser

Zubereitung:
Apfel-Ingwer-Marmelade

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Mit dem Ingwer einen dickflüssigen Zuckersirup herstellen: Wasser, Zucker und geriebenen Ingwer gemeinsam 20 Min aufkochen.

Die Äpfel in den Sirup geben und 40 Min bei mittlerer Hitze kochen, dabei häufig umrühren.

Abschäumen und in Einmachgläser abfüllen.

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