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Johannisbeermarmelade

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Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten:

1 kg Johannisbeeren
750 g Kristallzucker (für 1 kg Früchte)

Zubereitung:
Johannisbeermarmelade

Johannisbeeren waschen und mit 1 Glas Wasser in einen Topf geben. Erhitzen und die Beeren zerdrücken. Den Topf vom Herd nehmen, wenn die Johannisbeeren aufgeplatzt sind.

Die Johannisbeeren durch eine Gemüsemühle passieren (die Stiele und Kerne bleiben im Sieb hängen).

Den gewonnenen Johannisbeersaft wieder in den Topf füllen und mit der entsprechenden Zuckermenge (750 g Zucker für 1 kg Saft) erhitzen.

Aufkochen und umrühren, bis sich auf der Oberfläche kein Schaum mehr bildet.

In Gläser abfüllen und sofort verschließen. Die Marmelade erstarrt beim Auskühlen.

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