Herkunft des Rezeptes:
Chinesisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1,5 kg Chicken Wings
0,5 l Hühnerbrühe (einen Brühwürfel in Wasser auflösen)
4 EL Honig
2 cm Ingwerwurzel
4 Knoblauchzehen
1/2 Zitrone (Saft und Schale)
2 EL Sojasauce
gemahlener Cayennepfeffer
Salz und schwarzer Pfeffer Zubereitung: Chicken Wings in Honig-Ingwer-Marinade Die Chicken Wings in einen Topf legen, mit der Hälfte der Brühe auffüllen und ca. 10 Min offen köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten: Den Knoblauch fein hacken (oder auspressen). Ingwer und Zitronenschale ebenfalls fein hacken. Nicht zu viel Zitronenschale verwenden, sonst wird es zu bitter. Honig, Zitronensaft, Sojasauce und Cayennepfeffer hinzufügen und vermischen.
Die Marinade über die Chicken Wings gießen und einkochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist (es soll nur ein bisschen dicker Sirup übrig bleiben).
Wenn das Hähnchenfleisch zu fest ist, ab und zu etwas restliche Brühe zugießen und verkochen lassen.
Das Hühnchen ist fertig, wenn es goldgelb aussieht und von einer dicken Marinade ummantelt wird.
Mit weißem Reis servieren... und mit den Fingern essen! |
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