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Tagliatelle in Lauch-Speck-Soße

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(11 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

500 g Tagliatelle
2-3 große Lauchstangen
150 g Speck
1 kleiner Becher Crème Fraîche
Butter, Salz, Pfeffer
Parmesan

Zubereitung:
Tagliatelle in Lauch-Speck-Soße

Die Lauchstangen putzen und in dünne Scheiben schneiden. Mit einem großen Stück Butter ca. 15 Min in einer Pfanne anschwitzen (häufig umrühren).

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen.

Den Speck mit in die Pfanne geben und goldbraun braten, wenn der Lauch weich ist.

Vom Herd nehmen, die Crème Fraîche einrühren, umrühren und nach Geschmack salzen und pfeffern.

Die Tagliatelle abtropfen lassen und in eine Servierschüssel geben. Die Lauchsoße darauf gießen und mit geriebenem Parmesankäse bestreuen.

Sofort servieren.

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