Herkunft des Rezeptes:
Französisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
Zutaten (4 Portionen):100 g Blauschimmelkäse (Bleu d’Auvergne, Roquefort, Gorgonzola, Bavaria Blu...)
120 g Mehl
4 EL Öl
2 Eier
1 TL Backpulver
Pfeffer
10 g Butter (zum Einfetten)
Madeleine-Formen Zubereitung: Madeleine-Kuchen mit Blauschimmelkäse Den Ofen auf 200° C vorheizen.
Mehl, Backpulver, Eier und Öl vorsichtig vermischen. Den Blauschimmelkäse hinein bröseln. Mit Pfeffer würzen, aber kein Salz hinzufügen, da der Blauschimmelkäse bereits sehr salzig schmeckt.
Die Madeleine-Formen mit Butter einfetten (bei Silikonformen nicht nötig) und zu 3/4 mit dem Käseteig füllen.
8 Min im Ofen backen. Die Madeleines müssen hell bleiben (also gut beobachten!)
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