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Kokostarte mit Fruchtmarmelade

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(9 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten

Zutaten (8 Portionen):

1 Mürbeteig
4 Eier
175 g Zucker
150 g geriebene Kokosnuss
70 g geschmolzene Butter
1/2 Glas Fruchtmarmelade nach gusto (Erbeere, Aprikose...)

Zubereitung:
Kokostarte mit Fruchtmarmelade

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

Den Mürbeteig in einer Tarteform mit 24 cm Durchmesser auslegen.

Eier, Zucker, geschmolzene Butter und Kokosnuss mit einem Schneebesen verquirlen.

Das halbe Glas Marmelade auf dem Teig verteilen und den Kokosteig darüber geben. Flach streichen.

Ungefähr 35 Min im Ofen backen, bis der Kuchen eine schöne goldgelbe Farbe bekommen hat.

Lauwarm aus der Form nehmen und kalt servieren.

Anmerkungen: Leicht und lecker!

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