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Feigenkonfitüre mit Calvados und Weißwein

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(8 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten

Zutaten:

Für 4 Einmachgläser:
2 kg gut herangereifte lila Feigen
500 g brauner Rohzucker
50 cl trockener Weißwein
10 cl Calvados (oder Armagnac)

Zubereitung:
Feigenkonfitüre mit Calvados und Weißwein

Feigen halbieren, mit Zucker und Weißwein in einen Marmeladentopf geben und bis zum nächsten Tag durchziehen lassen.

Die Feigen nach der Marinierzeit bei niedriger Hitze aufkochen, bis die Marmelade konsistent wird (ca. 30 Min). Nun den Calvados (oder Armagnac) hinzufügen und 10 Min weiterkochen.

Vom Herd nehmen, 5 Min warten und in Einmachgläser abfüllen.

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