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Feigenkonfitüre mit Calvados und Weißwein

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
 
Zutaten:

    Für 4 Einmachgläser:
    2 kg gut herangereifte lila Feigen
    500 g brauner Rohzucker
    50 cl trockener Weißwein
    10 cl Calvados (oder Armagnac)

Zubereitung:

Feigen halbieren, mit Zucker und Weißwein in einen Marmeladentopf geben und bis zum nächsten Tag durchziehen lassen.

Die Feigen nach der Marinierzeit bei niedriger Hitze aufkochen, bis die Marmelade konsistent wird (ca. 30 Min). Nun den Calvados (oder Armagnac) hinzufügen und 10 Min weiterkochen.

Vom Herd nehmen, 5 Min warten und in Einmachgläser abfüllen.

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