Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (6 Portionen):1,2 kg Rindfleisch aus der Schulter (= Bug), in Würfel geschnitten
1 Dose Tomatensauce
1 gehäufter EL Mehl
2 Rind-Brühwürfel
(nach Packungsanweisung in Wasser auflösen)
ein wenig Butter
2-3 Zwiebeln
Für die Grießklößchen:
1 kg Mehl
1 Packung Backhefe
1 Packung Weizengrieß (250g)
6 Eier
1/2 Glas lauwarme Milch
Thymian, Lorbeer
Salz, Pfeffer
Paprika Zubereitung: Rindsgulasch mit Grießklößchen Die Rindfleisch-Würfel ca. 5 Min anbraten. Das Fleisch herausnehmen und die gewürfelten Zwiebeln anbraten. Mit Mehl bestäuben, mit Tomatensauce ablöschen, Paprika hinzufügen und mit der zuvor hergestellten Rinderbrühe strecken.
Das Fleisch wieder in den Topf geben. Salzen, pfeffern, Lorbeerblatt und Thymian hinein geben und 45 Min bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Lauwarme Milch in eine Schüssel geben, die Hefe darin auflösen. Anschließend Mehl, Grieß und Eier hinzufügen und wie einen Kuchenteig verkneten. Aufgehen lassen.
Den Teig mit feuchten Händen zu kleinen Klößchen formen. Einen großen Topf Wasser aufsetzen und die Grießklößchen 10 Min kochen. Als Beilage zum Gulasch servieren. |
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