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Rührkuchen mit Zimt und Schokostückchen

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(9 Stimmen)

Kuchen

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

125 g Schokostückchen
3 große Eier
150 g Mehl
150 g Zucker
150 g Butter
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Prise Zimt

Zubereitung:
Rührkuchen mit Zimt und Schokostückchen

Eiweiß und Eigelb trennen.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Mehl durchsieben und hinzufügen. Vanillezucker, Zimt, geschmolzene Butter und zuletzt die erbsengroßen Schokostückchen hinzufügen.

Eiweiß zu einem sehr festen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.

Den Teig in eine gebutterte Kastenform umfüllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Min bei 180°C backen, bis der Kuchen innen durch ist. Zur Probe ein Messer in die Mitte stechen: Die Klinge muss beim Herausziehen trocken sein.

Anmerkungen: Der Kuchen wird geschmacklich intensiver, wenn die fein geriebene Schale einer Orange in den Teig gemischt wird.

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