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Mandelrührkuchen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    250 g weiche Butter
    250 g Zucker
    5 Eier
    1/2 Päckchen gemahlene Mandeln (ca. 60 g)
    250 g Weizenmehl
    1 Päckchen Vanillinzucker
    6 EL warme Milch
    1-2 TL Mandelaroma
    1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Weiche Butter in kleine Stückchen schneiden und mit Zucker, Vanillinzucker und warmer Milch in eine Schüssel geben. ca. 10 Min mit einem Handrührgerät verkneten, bis der Teig weißlich wird.

Danach die gemahlenen Mandeln hinzufügen und erneut verquirlen. Eier einzeln in die Schüssel schlagen und den Teig nach jedem Ei gut verrühren. Den Ofen auf 175°C vorheizen.

Ein Päckchen Backpulver und das Mandelaroma hinzufügen und diesmal mit Knethaken verrühren. Nun das Weizenmehl in 2-3 Portionen einrühren.

Den Teig in eine gebutterte Form geben (den Boden der Form zuvor mit einem Stück Backpapier auslegen) und 55 Min im Ofen backen.

Anmerkungen: Gut aufpassen, wie die Kuchen an der Oberfläche aussieht. Decken Sie den Kuchen mit einem Blatt Alufolie ab, wenn Sie merken, dass er oben zu dunkel wird...

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