Herkunft des Rezeptes:
Europäisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (4 Portionen):Mürbeteig:
120 g Mehl
60 g Butter
1 Prise Salz
1 EL Öl
10 cl Wasser
Für den Belag:
1 Bund Bärlauch
1 Ei
150 g geriebener Greyerzerkäse
25 cl süße Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung: Bärlauchkuchen Als erstes den Mürbeteig zubereiten: Mehl, Butter und Salz in einer Schüssel zu einer grießartigen, sandigen Masse zerkneten. In der Mitte eine Mulde bilden und das Wasser sowie das Öl hineingießen.
Zu einem Teig vermischen und mindestens 15 Min im Kühlschrank ruhen lassen.
Für den Belag:
Bärlauch waschen und klein schneiden.
Eier, Sahne und Käse in einer Schüssel vermischen. Bärlauch hinzufügen.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Den Teig ausrollen, in eine Form legen, die überstehenden Ränder abschneiden und den Teig mit der Bärlauchzubereitung belegen.
Ungefähr 25 Min bei 180 °C im Ofen backen. |
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