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Spaghetti mit Blauschimmelkäse-Soße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400 g Spaghetti
    25 cl Crème Fraîche
    Blauschimmelkäse nach Belieben*

    Parmesan
    Greyerzerkäse
    Pfeffer

Zubereitung:

Nudelwasser erhitzen.

In der Zwischenzeit die Crème Fraîche bei mittlerer Hitze erwärmen. Den Blauschimmelkäse zerbröseln und in die heiße (flüssige) Crème Fraîche geben. Die Soße bis zum Schluss immer wieder umrühren.

Die Spaghetti ins kochende Wasser geben.

Wenn die Käsesoße homogen geworden ist, wird der Parmesan in beliebiger Menge eingerührt. Gut vermischen und die Hitze reduzieren.

Den geriebenen Greyerzerkäse hinzufügen, damit die Soße eindickt. Pfeffern, nicht salzen (!) und gut verrühren. Sie können die Nudeln entweder direkt mit der Soße vermischen oder die Soße separat servieren.

Fertig!
Anmerkungen: * Der Geschmack ist wirklich bei jeder Sorte anders: Bavaria Blu, Gorgonzola, Roquefort, Bleu d'Auvergne, Stilton, Danablue...

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