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Spaghetti mit Lachs und Mascarpone

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(5 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

250 g Mascarpone
90 g Räucherlachs-Würfel
1 Bund Basilikum
2 Knoblauchzehen
Spaghetti für 2 Personen (je nach Appetit)
Parmesan

Zubereitung:
Spaghetti mit Lachs und Mascarpone

Salzwasser für die Nudeln aufsetzen.

In der Zwischenzeit den Basilikum waschen und fein schneiden (je feiner, desto geschmackreicher...).

Knoblauch abziehen und in kleine Stücke schneiden.

Spaghetti ins kochende Wasser geben. Während die Nudeln garen, den Mascarpone in einem kleinen Topf zum Schmelzen bringen. Knoblauch und Lachs hinzufügen. 5 gute Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, dann den Basilikum hinzufügen.

5 Min weiterkochen lassen. In der Zwischenzeit die Spaghetti abgießen.

Die Mascarponesoße mit den Spaghetti vermischen, Parmesan darüber streuen und fertig!

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