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Spaghetti mit Lachs-Zucchini-Soße

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(14 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

250 g Spaghetti
1 Zwiebel
1 Paprika
2 mittelgroße Zucchini
2 Tomaten
3 Scheiben Räucherlachs
30 cl Weißwein
Kräuter der Provence
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Spaghetti mit Lachs-Zucchini-Soße

Paprika und Zwiebel fein schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten.

Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und zum Gemüse in den Topf geben. 10 Min kochen lassen, dann die gewürfelten Tomaten, Weißwein, Salz und Pfeffer hinzufügen.

20 Min köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden und einrühren. Mit Kräutern der Provence (Thymian...) würzen.

Die Spaghetti al dente kochen und mit der Soße servieren.

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