Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
Zutaten (4 Portionen):500 g Spaghetti
2 EL Olivenöl
1 fein gewürfelte Zwiebel
2 Dosen Thunfischstücke in Öl
20 cl Weißwein
1 Stück Zucker
2 Dosen Tomatenmark
frische, fein gehackte Petersilie
Salz, Pfeffer
geriebener Parmesan Zubereitung: Spaghetti al Tonno (Spaghetti mit Thunfischsoße) Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
In der Zwischenzeit die Thunfischsoße zubereiten: Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel bei mittlerer Hitze andünsten, dann die abgetropften Thunfischstücke in die Pfanne geben.
Nach 5 Min Tomatenmark hinzufügen, mit Zucker neutralisieren (um den Säuregehalt zu mildern) und mit Weißwein ablöschen. Mit Petersilie, Salz und Pfeffer würzen. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, solange die Spaghetti kochen. Wenn die Soße zu dick ist, mit Wasser strecken und die Würze korrigieren.
Die fertigen Nudeln abgießen, wieder in den Topf zurückschütten und mit etwas Soße vermischen, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Spaghetti in Suppentellern anrichten (damit sie länger heiß bleiben), die Thunfischsoße darauf geben und nach Geschmack mit Parmesan bestreuen. |
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