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Spaghetti-Pfannkuchen mit Champignons

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(7 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

300 g Spaghetti
200 g Champignons
60 g Butter
4 Eier
70 g Crème fraîche
50 g geriebener Hartkäse (Emmentaler...)
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Spaghetti-Pfannkuchen mit Champignons

Spaghetti kochen.

Champignons säubern, in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten. Spaghetti, Eier, Crème fraîche und geriebenen Käse hinzufügen. Salzen, pfeffern und ein paar Minuten stocken lassen.

Auskühlen lassen und wie Kaiserschmarrn in Stücke zerreißen. Kurz vor dem Servieren noch einmal kurz in heißem Öl anbraten.

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