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Spaghetti mit Brokkolipüree und Trüffelöl

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(16 Stimmen)

Hauptspeise - Nudeln und Reis

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Europäisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (2 Portionen):

250 g Spaghetti
100 g Knoblauch-Kräuter-Frischkäse
250 g Brokkoli
2 EL Trüffelöl
2 EL Pinienkerne
Parmesan

Zubereitung:
Spaghetti mit Brokkolipüree und Trüffelöl

Brokkolipüree zubereiten: Brokkoli im Wasserdampf garen und im Mixer mit dem Kräuterfrischkäse pürieren.

Spaghetti 'al dente' kochen. Brokkolipüree und geröstete Pinienkerne hinzufügen. Mit Trüffelöl strecken.

Heiß servieren und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

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