Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (4 Portionen):1 Dose geschälte Tomaten (oder 5-6 frische Tomaten, je nach Saison)
2 mittelgroße Karotten
2 große Zwiebeln
2-4 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
Salz, schwarzer Pfeffer, Paprika, Küchenkräuter
175 g fein gehackter Quorn (im Reformhaus oder in der Kühltheke großer Supermärkte erhältlich)
1 kleiner Becher Sahne (Light oder Normal)
50 g geriebener Käse (nach Geschmack) Zubereitung: Spaghetti mit vegetarischer Bolognese (Quorn) Zwiebeln und Karotten grob in Scheiben schneiden. Knoblauch säubern und entkeimen. Diese Zutaten in einen großen Topf mit dickem Boden geben, leicht befeuchten (mit etwas Wasser oder Öl). Anbraten. Die Gewürze und die Dose geschälte Tomaten mit in den Topf geben, wenn die Zwiebeln glasig sind. 30-45 Min köcheln lassen.
Nach der Garzeit den fein gehackten Quorn hinzufügen und weitergaren, bis die Karotten gar sind.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Die Sahne in die fertige Soße einrühren. Abschmecken und bei Bedarf die Würze korrigieren.
Sofort mit geriebenem Hartkäse servieren. |
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