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Herbstkuchen mit Walnüssen und Karamell

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (8 Portionen):

    5 Eier
    je 250 g Zucker, Mehl und Butter
    (oder dasselbe Gewicht wie die 5 Eier)
    3 Äpfel
    100 g Walnusskerne
    1-2 EL Lebkuchengewürz (fertige Gewürzmischung aus dem Supermarkt)

    Für den Karamell:
    100 g Zucker
    5 cl Wasser
    15 cl Crème fraîche

Zubereitung:

Weiche Butter mit Zucker vermischen. Eier, Gewürze und Mehl hinzufügen. Den Teig schön glatt rühren. Ofen auf 180°C vorheizen.

Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. In den Teig geben und gut vermischen. Den Teig in eine gebutterte Kuchenform umfüllen, mit grob gehackten Walnusskernen bestreuen und ca. 30 Min im Ofen backen (jeder Ofen ist anders, also gut beobachten!).

Für den Karamell Wasser und Zucker erhitzen, bis eine leicht gefärbte Flüssigkeit entsteht (Achtung: Nicht zu sehr kochen lassen, das passiert schnell!)

Vom Herd nehmen, die Crème fraîche einrühren und die Karamellsoße ein paar Min bei schwacher Hitze aufwärmen.

Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit der Karamellsoße übergießen und auskühlen lassen.

Mmm... Niam Niam!

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