Herkunft des Rezeptes:
Griechisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 4 Minuten
Zutaten (4 Portionen):150 g junger Spinat
200 g Ziegen-Camem
6 Radischen
6 Champignons
2 Tomaten
1 kleine Zwiebel
4 Baguette-Scheiben
2 EL Weißweinessig
2 EL Walnussöl
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Spinatsalat mit gegrilltem Ziegenkäse Spinat verlesen, gut waschen, trockentupfen und die groben Stiele entfernen. Radieschen putzen, waschen und in feine Stifte schneiden. Tomaten waschen, abrocknen, entkernen und in Streifen schneiden. Champignons putzen und klein schneiden.
Alle Zutaten mischen und auf 4 Tellern anrichten. Die Baguette-Scheiben in den auf 200°C vorgeheizten schieben und golden rösten. Eine Vinaigrette aus Essig, Salz, Pfeffer und Öl anrühren. Die Rinde vom Camembert abschneiden und den Käse anschließend vierteln.
Den Camembert auf dem Baguette verteilen und für 3-4 Minuten im Ofen backen bis der Käse schmilzt.
Die Vinaigrette auf den Salat geben, die überbackenen Baguette-Scheiben daneben anrichten. Sofort servieren. |
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