Herkunft des Rezeptes:
Exotisch
Zubereitungsart:
Herd
Zubereitungszeit: 40 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
Zutaten (4 Portionen):250 g dünne Tagliatelle
300 g flache grüne Bohnen
4 junge Zwiebeln
1 rote Peperoni
200 g geschälte Krabben(Nordseegarnelen)
2 EL Crème Fraîche
100 g Joghurt
2 EL Kokosmilch
1 Knoblauchzehe
1 EL Curry
1 Messerspitze gemahlener Kümmel
1 Messerspitze gemahlener Koriander
5-6 EL Zitronensaft
1 EL Fischbrühe
1 EL frischer, fein gehackter Koriander
Salz und Pfeffer Zubereitung: Tagliatelle-Salat mit grünen Bohnen und Krabben Tagliatelle kochen, abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die flachen Bohnen in kochendem Salzwasser garen. Nach dem kochen in eiskaltem Wasser abschrecken.
Bohnen entfädeln und gleichzeitig in Stücke schneiden. Junge Zwiebeln in dünne Scheiben und die Peperoni in feine Ringe schneiden.
Tagliatelle, Zwiebeln, Peperoni, Bohnen und Krabben gemeinsam in eine Schüssel geben. Crème Fraîche, Joghurt und Kokosmilch vermischen.
Gepressten (oder sehr fein gehackten) Knoblauch untermischen. Mit Curry, Kümmel, gemahlenem Koriander, Zitronensaft und Fischbrühe anmachen. Abschmecken.
Das Dressing über den Salat gießen, vermischen und mit fein gehackten Korianderblättern bestreuen.
Mindestens 1 Stunde durchziehen lassen. |
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