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Nudeln mit Paprika-Geschnetzeltes

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g Penne Rigate
    1 rote Paprika
    1 grüne Paprika
    1 rote Zwiebel
    1 Becher Crème Fraîche
    2 große Hühnerschnitzel
    frischer Basilikum
    Olivenöl
    Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Paprika ein paar Minuten im Ofen grillen, dann die Haut abziehen und das Paprikafleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel würfeln und bei schwacher Hitze in Olivenöl anbraten, damit sie nicht verbrennt. Schnitzel in Streifen schneiden.

Wenn die Zwiebel goldgelb geworden ist, die Hühnchenstreifen hinzufügen und wenden, damit sie schön braun werden. Paprika hinzufügen und 10 Min mitbraten. Crème Fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und frischen, fein gehacktem Basilikum aromatisieren.

Die Soße bei sehr schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. Nudeln "al dente" kochen, abgießen und das Paprika-Geschnetzelte darauf anrichten. Sehr heiß servieren.

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