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Basilikumpaste zu Nudeln, Grillfleisch und mehr

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(10 Stimmen)

Soße - Salziges
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 Bund Basilikum
    4 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
    ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

Basilikumpaste zu Nudeln, Grillfleisch und mehr

Basilikum unter kaltem Wasser abwaschen. Knoblauchzehen schälen. Alle Zutaten in den Mixer stecken und bzzzzzzz zerkleinern!

Die Basilikumpaste kann in ein Glas mit Verschluss abgefüllt werden und zu allen Speisen gegessen werden, die gut zu Basilikum passen (Hühnchen, Nudeln...)
Buon apetito!



Anmerkungen: Was ist der Unterschied zwischen Basilikumpaste und Pesto? Fügen Sie zu der Paste einfach noch Parmesan, zerstoßene Pinienkerne und Olivenöl (!) hinzu und schon ist es ein Pesto. Bei einem "echten" Pesto werden die Zutaten allerdings nicht im Mixer, sondern in einer Schale manuell mit einem Stößel zerdrückt. Handarbeit ist eben alles!

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