HomeRezepteRezept

Nudeln in fruchtiger Käsesoße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    350 g Nudeln nach Wunsch (ca. 85 g pro Person)
    100 g Raclette-Käse
    100 g Leerdammer (oder ein ähnlicher Käse)
    100 g fruchtiger Comté-Käse
    20 cl süße Sahne
    3-4 EL trockener Weißwein
    1 EL Olivenöl
    1 ausgepresste Orange
    Salz, Pfeffer (nach Geschmack)
    Muskatnuss
    Als Beilage/zum Garnieren:
    250 g geräucherter Speck oder Walnusskerne oder Cocktailtomaten

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung kochen (eine Prise grobes Meersalz und 1 EL Olivenöl mit ins Kochwasser geben).

In der Zwischenzeit die süße Sahne erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bei mittlerer Hitze portionsweise die einzelnen Käsesorten (in Würfel geschnitten) hinzufügen. Ständig umrühren und langsam einschmelzen. Die Käsesoße darf nicht kochen. Sie können je nach Geschmack auch andere Käsesorten verwenden.

Wenn die Soße schön homogen ist (keine Stückchen mehr enthält), den Weißwein und den frisch gepressten Orangesaft einrühren.

Die fruchtige Käsesoße über die Nudeln geben und nach Lust und Laune mit Speck, Walnüssen, Cocktailtomaten und/oder fein geschnittenen Basilikumblättern garnieren.

Ein Genuss!

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 22/11/2017
News Living
Praktische Tipps
Video
Staubwischen: 5 nervige Fehler und wie ihr sie vermeiden könnt
Adventskranz mal anders: Diese stylischen Modelle sind jetzt Trend
Mal was anderes: 3 Weihnachtsbrunch-Rezepte, die eure Gäste lieben werden!
Los geht die Cyber Monday Woche! Das sind die besten Angebote bei Amazon
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Geheimtipp für Kaffee-Junkies: Das 'Pumpkin Spice Latte' Rezept
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil