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Auberginenquark

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Türkisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    150 g Sahnequark
    150 g türkischer Joghurt
    150 g Crème fraîche
    3 Auberginen
    1 kleine Zucchini
    5 grüne, frische Peperoni
    2 EL gehackte Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Dill
    4 Knoblauchzehen, gepresst
    Olivenöl
    Balsamico-Essig
    Achtung: 2 Stunden Marinierzeit!

Zubereitung:

Das Gemüse in Stifte schneiden und in Olivenöl anbraten. Abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.

Quark, Joghurt, Crème fraîche, 2 EL Kräuter, 4 gepressten Knoblauchzehen, Öl, Essig, Pfeffer und Salz dazugeben und verrühren. Abschmecken und 2 Stunden durchziehen lassen.

Zum Dippen türkisches Fladenbrot anbieten.


Anmerkungen: Auf Wunsch mit gerösteten Nüssen oder Sonnenblumenkernen anreichern

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