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Thunfisch-Zwiebel-Schmortopf orientalisch gewürzt

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    800 g frischer oder TK-Thunfisch
    3 große Zwiebeln
    1 EL Mehl
    1 Handvoll Rosinen
    1 TL Essig
    1 TL Honig
    1/2 TL Zimt
    1/2 TL gemahlener Kümmel
    1/2 TL Chilipulver
    4 Limetten
    1 EL Olivenöl
    Couscous als Beilage

Zubereitung:

Rosinen zum Einweichen in lauwarmes Wasser legen. Chilipulver und gemahlenen Kümmel vermischen. Den ausgepressten Saft einer halben Limette hinzufügen und den Thunfisch 1 Stunde in dieser Marinade durchziehen lassen. Nach 30 Min wenden.

Zwiebeln in Scheiben schneiden und in ganz wenig Olivenöl anbraten, mit Zimt bestäuben und bei schwacher Hitze 10 Min andünsten. Essig, Honig und die abgetropften Rosinen hinzugeben. Mit etwas Wasser begießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Thunfisch abtropfen lassen und in Mehl wenden. In einem zweiten Topf etwas Olivenöl erhitzen und den Thunfisch von beiden Seiten ein paar Minuten anbraten.

Thunfisch in Stücke schneiden und kurz vor dem Servieren in die Soße geben.

Sehr heiß servieren und mit geviertelten Limetten dekorieren. Als Beilage empfehlen wir parfümierten Cousous.

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