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Gnocchi mit Scampi in Tomaten-Weißwein-Soße

Kommentare
(2 Stimmen)

Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    500 g Gnocchi
    1 kleine Knoblauchknolle (in kleine Stücke geschnitten)
    500 g ungeschälte TK-Garnelenschwänze (King Prawns) oder TK-Scampischwänze
    400 g zerstoßene geschälte Tomaten
    1 Becher süße Sahne (200-250 ml)
    ungefähr 200 ml trockenen Weißwein
    1 kleine Dose Tomatenmark (140 g)
    1 Stück Zucker
    Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

Knoblauch und TK-Scampi in etwas Olivenöl anbraten, bis die Flüssigkeit in der Pfanne verdampft ist.

Mit Weißwein ablöschen und 2-3 Min reduzieren lassen. Geschälte Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Salz, Pfeffer und den Becher Sahne hinzufügen.

Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.

Die Soße über die fertigen Gnocchi geben und die Scampi gleichmäßig auf den Tellern verteilen.

Je nach Geschmack mit geriebenem Hartkäse oder Parmesan bestreuen.
Anmerkungen: Die Soße nicht zu lange kochen lassen, sonst verlieren die Scampi ihren Biss. Am besten schon am Vortag zubereiten und erst kurz vorher aufwärmen, dann schmeckt die Soße noch besser! Die Scampi müssen natürlich mit den Händen gegessen werden, ist echt lecker, aber: Servietten decken nicht vergessen und Finger schön abwischen, sonst wird alles schmutzig.

Kommentare

 
5/5
oneo3
(Bewertung 14.02.2013 das Rezept Gnocchi mit Scampi in Tomaten-Weißwein-Soße)
Das ist wirklich leckeres Rezept.
5/5
oneo3
(Bewertung 29.03.2012 das Rezept Gnocchi mit Scampi in Tomaten-Weißwein-Soße)
Wirklich ein tolles schnelles einfaches Rezept. Danke
[ ]
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